Em algumas padarias, o leite do tipo C pasteurizado passou de R$ 1,70 o litro para R$ 2; o quilo do queijo muçarela, de R$ 16,90 para R$ 17,90. A diferença dos preços está embutida em refeições simples, do dia-a-dia do brasileiro. Por exemplo, uma xícara de 200 ml café com leite passou de R$ 0,60 para R$ 1. Já o pão francês médio com manteiga e queijo passou de R$ 1,70 para R$ 2.
O fenômeno conhecido como seca verde é o motivo do aumento. Tem pasto, mas sem qualidade para alimentar o gado e, consequentemente, produzir o leite. O veterinário Ubiratan Ferraz explica que a situação é causado pela temperatura baixa.
“O vegetal, seja capim ou qualquer outro, não tem pujança de produção de mata verde. Então o alimento fica escasso, perde quantativamente e qualitativamente, e o animal não tem condição de produzir com a mesma plenitude que teria na época das águas, quando existe precipitação pluviométrica e calor compatíveis com a necessidade da planta”, explica.
O resultado das dificuldades sofridas pelos produtores com a entressafra deve durar mais alguns meses, segundo os comerciantes. “Eu acho que daqui a uns dois, três meses já volta tudo a se regularizar de novo e a gente abaixa os preços”, relata a gerente de panificadora Gabriele Muniz.
